V našej sektovni odpočívajú stovky fliaš, ktoré tu postupne dozrievajú. Práve tu prebieha druhotné kvasenie vo fľaši – proces, ktorý dáva sektu jeho charakteristické perlenie a chuť. Čas, teplota a trpezlivosť.
Aj to je súčasť cesty k dobrému sektu.
Vinári z Peregu spojili to najlepšie z oboch odrôd v novej limitovanej edícii polosladkého perlivého vína Paladin. Vo víne objavíte:
Vo vinohradoch vinárstva Vino Ludvik pravidelne kontrolujeme vyzretosť hrozna. Každá odroda dozrieva vlastným tempom a my pomocou refraktometra sledujeme, ako sa úroda vyvíja. Zatiaľ nám chýbajú najmä zrážky, aby sa bobule mohli lepšie nalievať.
Zaujímavosť: Pri určovaní správneho termínu zberu sa nesleduje len vzhľad hrozna, ale aj jeho cukornatosť, ktorá je jedným z najdôležitejších ukazovateľov zrelosti.
Prvé hrozno je už pozbierané a z neho je na svete aj prvý tohtoročný burčiak. Začíname odrodou Irsai Oliver.
Burčiak bude počas sezóny v predaji priebežne, podľa aktuálnej dostupnosti a odrôd, ktoré budeme práve spracovávať.
A je to tu. Prvá vlečka z úrody 2026. Hrozno je odroda Irsai Oliver. Voňavé, sladké. Už čoskoro bude z neho prvý burčiak. Aj u nás v predajni.
Devín 2025 (neskorý zber) – biele, suché (11,5 % obj.) Harmonické víno s podmanivým muškátovo-korenistým buketom po Tramíne a pevnou štruktúrou.
Noria 2025 (neskorý zber) – biele, suché (12,0 % obj.) Elegantné víno s čistým ovocným profilom, sviežou kyselinkou a jemnou mineralitou.
Zastavte sa v sieti našich vinoték Víno Levice alebo navštívte náš e-shop a doprajte si prémiovú kvalitu priamo na váš stôl.
Oberačky prichádzajú skôr. Príroda tento rok urýchlila dozrievanie hrozna, a preto sa obdobie oberačiek vo vajnorských vinohradoch začína podstatne skôr ako zvyčajne. Už v polovici augusta potrebujeme obrať odrodu Müller-Thurgau, ktorá rastie vo vinici Široké. Obraciame sa preto na všetkých našich členov, priaznivcov a dobrovoľníkov s prosbou o pomoc.
Iršai Oliver je už úspešne pod strechou. Ďakujeme šikovným oberačom za pomoc.
Je to tu! Spúšťame predaj prvého tohtoročného burčiaku – Irsai Oliver 2026! Mladý, svieži, voňavý a presne taký, ako má byť. Čerstvý burčiak, ktorý patrí k neodmysliteľným symbolom konca leta.
Aj takto pomáhame vinohradom prežiť v úmornom suchu. Odstránime prebytočné nedozreté hrozno. Foto z viníc vinárstva Villa Prati.
Prihlásenie do užívateľského účtu na vinari.sk
