A tomu musíme vo vinárstve Carpate Diem prispôsobiť aj oberačku. Hrozno z vinohradu privezieme čo najrýchlejšie rovno k nám do vinárstva a hneď ho začíname spracúvať. Pri nízkohistamínových vínach je totiž rýchle spracovanie kľúčové – rovnako ako zdravé hrozno, čistota v pivnici a kontrolovaný priebeh kvasenia.
Aj vďaka tomu sa pri našich vybraných vínach dostávame s obsahom histamínu pod 0,10 mg/l, potvrdeným laboratórnym testom.
Viete, aký je rozdiel medzi 31 a 5 ročným vinohradom? Pozrite si zábery Peseckej leánky z vinohradov vinárstva Anton Uhnák.
Opäť máme v ponuke čerstvú 100 % hroznovú šťavu (mušt) z vyváženej zmesi Müller Thurgau a Rizling rýnsky. Zavolajte nám na 0904 940 704 alebo nás navštívte vo vieche na Alstrovej 235, Bratislava.
Je ňou pasterizácia hroznového muštu. V Carpate Diem ponúkame šetrnú prietokovú pasterizáciu na profesionálnom zariadení VORAN – pre vinárov, vinohradníkov, pestovateľov aj menších výrobcov.
Hroznovú šťavu vieme pripraviť do: sklenených fliaš od 0,25 l do 2 l, bag-in-box balení 2 l, 5 l a 10 l.
Poslednou zberanou bielou odrodou bol nádherný VELTLÍN zo žulového podložia. V tomto roku bude termín zberu kľúčový.
A tentoraz v novej podobe. Vznikol z Veltlínskeho zeleného z Modry a zostal verný tomu, čo na ňom máme radi – je svieži, živý a prirodzene hravý. Nájdete v ňom tóny zeleného jablka, citrusov, jemné perlenie a typické biele korenie.
Nepasterizovaný, nefiltrovaný a autentický.
Vo štvrtok pribudlo do pivnice 60 hektolitrov muštu! Oberali sme Rulandské šedé a Pinot Blanc a veľkým pomocníkom nám bol aj kombajn.
Už od včera si u nás na predajni vo Vinohradoch nad Váhom môžete zakúpiť burčiak. Užite si posledné teplé večery s týmto nápojom, ktorý k nim rozhodne patrí.
Ing. Vladimír Mrva - prezident Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska dostal Cenu ministra pôdohospodárstva za celoživotný prínos pre sektor vinohradníctva a vinárstva. Ocenenia sa odovzdávali na podujatí Galavečer Agrokomplex 2026, ktorý patril osobnostiam slovenského pôdohospodárstva.
Naši vinári budú mať svoje zastúpenie na Agrokomplexe. Tešia sa na Vás 2.-6. septembra 2026 v hale M1 na ochutnávke slovenských vín.
Prihlásenie do užívateľského účtu na vinari.sk
