Sme rodinné vinárstvo s 12-generačnou tradíciou.
Vinárstvo Anton Uhnák sídli v dedinke Čajkov neďaleko mesta Levice. Sme rodinné vinárstvo s 12-generačnou tradíciou. Naša rodina žije vinárstvom už od roku 1665, kedy sa narodil prvý vinár nášho rodu Jakub Uhnák. V súčasnosti vedie vinárstvo Ing. Anton Uhnák so svojim otcom Antonom a švagrom Ľubošom Kollárom.
Naše vinohrady sa nachádzajú v okolí spomínanej dediny Čajkov na viac ako 8,5 hektároch. Ide o vinice v honoch Sádovie, Podhorie, Vinná Dolina a Deberča. Naša ročná produkcia je 40 000 litrov vína. Verejným tajomstvom našich vín je tufové a andezitové podložie pochádzajúce zo sopečných vyvrenín, ktoré dodáva vínam ich špeciálny charakter a mineralitu.
Pri výrobe používame len prirodzené kvasinky z hrozna, čím si víno zachováva pôvodný charakter. Na čírenie využívame filtráciu a prírodný produkt bentonit, čím môžeme naše vína označiť za vegánske. Na to, aby naše vína chutili ako chutia, spájame poznatky našich starých otcov s tým, čo nová doba a moderné technológie prinášajú.
Všetky naše vína majú svoje špecifiká, ktoré zistíte po ich ochutnaní. Našou pýchou je hlavne polosladká Pesecká Leánka, ktorá sa u nás predáva aj pije najviac. Za zmienku a za ochutnanie však určite stojí aj Rizling rýnsky, či cuveé Afrodita, Traja Králi, či Fralibernet. Každý si však samozrejme musí nájsť to svoje…
…a najlepšie to nájdete tak, že sa zúčastníte degustácie u nás doma. Degustácie našich vín sú spojené s prehliadkou vinohradov. Okrem kvalitného vína Vám naservírujeme naše overené gurmánske špeciality a takisto aj dopravu či ubytovanie. Kapacita degustácií je 4 – 24 ľudí.
Čajkovskému vinárstvu Anton Uhnák prajeme aj v ďalších rokoch vášeň pre vinohradníctvo a vinárstvo, rešpekt k tradíciám a vznik jedinečných ročníkov. Želáme mu množstvo profesionálnych úspechov, verných priaznivcov a veľa príležitostí na spoločný prípitok.
Zdĺhavá, hĺbavá a náročná práca, ktorá je však zároveň upokojujúca a očisťujúca pre myseľ. Jedna z najdôležitejších činností vo vinohrade – priamo ovplyvňuje kvalitu úrody, no nielen tú.
Nekvalitný rez môže, a často aj spôsobuje, zrýchlené starnutie vinohradu, infekcie baktériami či vírusmi. Pri tzv. hlbokom reze – teda pri veľkých ranách na starom dreve – sa do zdravých pletív môžu dostať drevokazné huby a ďalšie patogény.
Pristupujme k rastlinám s rešpektom, ktorý si zaslúžia. Len zdravá a „šťastná“ rastlina nás dokáže odmeniť kvalitným hroznom.
Ochutnajte prvé vína z ročníka 2025 priamo od čajkovských vinárov! Už zajtra Vás v priestoroch Kultúrneho domu v Čajkove potešia nielen mladé vína z čajkovských viníc, ale aj dobrá hudba, lokálna gastronómia a príjemná atmosféra. Vstupné: 10€. Tešíme sa na vás!
Prihlásenie do užívateľského účtu na vinari.sk
