Príbeh nášho vinárstva sa začal písať v roku 1592, kedy sa v meste Modra narodil Lukáš Šebo. Od neho sa odvíja priama línia vinárov, ktorú v súčasnosti reprezentuje už jedenásta generácia rodiny Šebovcov – bratia Eduard, Karol, Michal a Ján.
Uvedenú stáročnú vinársku tradíciu dokladujeme nielen matričnými, ale aj daňovými dokladmi, ktoré potvrdzujú, že všetci naši predkovia platili každoročne daň z vinohradu. Rodokmeň obsahujúci 396 mien Šebovcov môžu návštevníci vidieť v našom rodinnom sídle v Modre, kde pravidelne organizujeme podujatia zamerané na propagáciu vínnej kultúry.
V roku 1989 sa PhDr. Eduard Šebo rozhodol nadviazať na túto tradíciu veľkou výsadbou vinohradov v tých najlepších lokalitách Slovenska. Naše vinohrady sa nachádzajú v troch oblastiach Slovenska s unikátnymi klimatickými, ako aj pôdnymi podmienkami. V súčasnosti pestujeme takmer 40 odrôd hrozna, na viac než 500 hektároch v lokalitách Modra, Pezinok, Strekov, Galanta, Malanta, Hubice a Rovinka, pričom všetko naše víno vyrábame výlučne z vlastne dopestovaného hrozna. To nám umožňuje kontrolovať výrobný proces od vinohradu až po plnenie do fliaš, čo garantuje tú najvyššiu kvalitu nášho produktu.
 |  |
 |  |
Naše produkty uvádzame na trh pod 4 značkami (Shebo Winery, Chateau Modra, Sekt Pálffy, Víno Nitra), ktoré sa medzi sebou odlišujú takými parametrami, akými je dĺžka zrenia v sude, odrodová štruktúra, hektárový výnos, vinohradnícka oblasť, cukornatosť hrozna, výrobný postup, či dizajnové prevedenie. Vďaka tomu sme zákazníkovi schopní ponúknuť rôznorodé vína, ktoré spĺňajú požiadavky konkrétnej cieľovej skupiny. Všetky etikety navrhujú vysoko oceňovaní slovenskí dizajnéri, pričom v prípade relevantného objemu sme schopní zákazníkovi ponúknuť aj kolekciu s vlastnou etiketou.
Naše vína sa hrdia stovkami domácich, ako aj medzinárodných ocenení. V roku 2011 bolo do Národného salónu vín Slovenskej republiky, ktorý každoročne vyberá 100 najlepších vín Slovenska, uvedených až 10 vín z našej produkcie. Prestížny slovenský časopis Vinotéka nám aj vďaka tomuto úspechu udelil titul Vinárstvo roka 2011. Z najvýznamnejších ocenení by sme mohli spomenúť 2 tituly Champion du Monde pre náš rizling rýnsky (ročník 2002), respektíve cabernet sauvignon (ročník 2015), či zisk zlatých medailí na súťažiach v Taliansku (Vinitaly), v rakúskej Viedni (AWC), vo Francúzsku (Vinalies Paris, Riesling du Monde, Pinot Gris du Monde), v Kanade (Sélections Mondiales des Vins), či v maďarskej Budapešti (VinAgora).
Shebo Winery ponúka tiež možnosti usporiadania degustácie, workshopu, pracovného stretnutia, teambuildingu v priestoroch pivnice, výroby alebo priamo vo viniciach.
Taktiež máme k dispozícii aj unikátne priestory:
