Tradične sa na Slovensku na Vianoce pripravujú ryby, prevažne vyprážaný kapor, niekto si dopraje pstruha, lososa či dokonca tuniak. Aké vína sa hodia ku rybám?
Vyprážaný kapor a zemiakový šalát
Tento tradičný pokrm je mastnejší, vyžaduje víno s vyššou kyselinkou, ktorá osvieži chuť a odľahčí jedlo.
Rizling rýnsky: Jeho kyslosť a ovocné tóny dopĺňajú chuť kapra a šalátu.
Veltlínske zelené: Ľahké, suché víno s jemnými korenistými tónmi, ktoré harmonizujú s vyprážanými jedlami.
Rulandské biele: Jemná plnosť tohto vína vyváži mastnotu jedla.
Pstruh
Pstruh je jemnejšia, sladkastá ryba, často pripravovaná na masle alebo bylinkách.
Rulandské šedé (Pinot Gris): Stredne plné víno s jemnou ovocnou arómou, ktoré podporí chuť pstruha.
Sauvignon Blanc: So svojimi bylinkovými a citrusovými tónmi sa výborne hodí k pstruhu na masle alebo s bylinkami.
Muškát moravský: Ak je pstruh pripravený jemne sladko, toto aromatické víno je výborná voľba.
Losos
Losos má bohatšiu, mäsitú chuť, čo si vyžaduje komplexnejšie vína.
Rulandské ružové: Ľahké ružové víno s jemnými ovocnými tónmi, ktoré zvýraznia chuť lososa.
Chardonnay: Najmä ak je losos pripravený na smotanovej omáčke. Plnšie Chardonnay s jemnou dubovou arómou je dokonalé.
Frankovka modrá (Blue Frankish): Ľahšie červené víno s jemnou kyselinkou, ak je losos pečený či grilovaný.
