Panoráma pretkaná vinohradmi, svahy topiace sa v slnečných lúčoch a sladká vôňa hrozna v jesennom vzduchu. Nezáleží na tom, z ktorej časti Strekovskej vinohradníkej oblasti sa rozhliadate na svet. Genius loci miestnych vinohradov si vás získa rovnako ako čarovné Chianti. A možno v tom strekovskom zatúžite zapustiť korene podobne ako vychýrené novošľachtence.
Vinohradnícka tradícia v Strekovskom regióne siaha až do 15. storočia. Dnes snáď v tejto oblasti nejestvuje pivnica, v ktorej by neležalo víno z domácej produkcie. Vinárske remeslo sa tu dedí z generácie na generáciu a z mnohých rodinných pivničiek sú dnes už prosperujúce vinárstva. Niet sa čo diviť. Vinič má Strekov mimoriadne rád. Miestna hlinitá a íľovitá pôda mu totiž dopraje všetko, čo neskôr zúročí v zrelej réve. Zásaditá černozem s morskou nanášaninou dodáva vínu plnosť a typickú šťavnatosť.
Skvelé vína, ktoré dokonale odrážajú strekovský terroir, však miestni vinári produkujú aj vďaka ideálnej mikroklíme. Veľké množstvo slnka, vysoké teploty a citeľné rozdiely na teplomere cez deň a v noci, napokon cítiť v perfektne vyzretých plodoch. V slnečných lúčoch sa bobule kúpu dlhé mesiace. Strekovským viniciam totiž patrí najviac slnečných dní v krajine a región sa o ne neskôr delí vynikajúcim vínom.
Mnoho lokálnych vinárov pripisuje autentickosť strekovských vín aj svetovému unikátu – Parížskym močiarom. Najväčší trstinový močiar v strednej Európe prilieva svoju kvapku do strekovskej mikroklímy odparovaním jeho vôd a vyhrievaním pôdy. Chladnejší vzduch steká z viníc k močiaru, čo pôdu udržiava dostatočne teplú a minerálne zloženie prameňov jej zasa dodáva výnimočné špecifiká.
Strekovská oblasť je ideálna na pestovanie modrých odrôd hrozna, no veľmi dobre sa tu darí aj bielym odrodám – ako je populárne Veltlínske zelené. Do podmienok Strekovského regiónu však boli vyšľachtené aj nové odrody – takzvané novošľachtence. Na zoznam oficiálnych odrôd pribudli vo vinárskom meradle iba nedávno, no dokonale doplnili tradičné vína s dlhoročnou históriou. Medzi novošľachtence patria všetky „riečne vína“ – Dunaj, Hron, Váh či Nitria, ale tiež aj Devín.
Vinohrady strekovského regiónu mimoriadne pristanú aj mladým vzácnym odrodám – Milia, Noria a Svoj sen, a tak tieto tri unikátne vína nájdete aj v našej ponuke. Milia vznikla krížením Müller-Thurgau a Tramínu červeného. Korenisté a extraktívne víno zaujme jemnou arómou a príjemnými kyselinami. Noria, ako vyšľachtenec Rizlingu rínskeho a Semillonu, je zasa typická svojou sviežosťou a má výrazný odrodový charakter. A výnimočný Svoj sen vznikol krížením Rulandského sivého, Leánky a Rizlingu rýnskeho a podmaňuje výraznou arómou po pomarančoch.
Navštívte malebné slovenské Toskánsko a vyberte si parťáka na potulky slnečnými vinicami. Ideálnu spoločnosť nájdete napríklad v našej ponuke.
Víno z tohto novošľachtenca bolo zberané v kvalite výber z hrozna. Ručne oberané hrozno bolo spracované šetrne a niekoľko hodín macerované pri zníženej teplote a s obmedzením prístupu vzdušného kyslíka vo všetkých fázach výroby vína. Alkoholová fermentácia prebehla v nerezových nádobách pri teplote pod 14 °C a následne bolo víno krátkodobo ponechané na čistých kvasničných kaloch.
Víno z aromatického novošľachtenca Noria bolo oberané v kvalite kabinet. Hrozno bolo šetrne spracované a 16 hodín macerované pri zníženej teplote s obmedzením prístupu vzdušného kyslíka vo všetkých fázach výroby. Moderná technológia s využitím fyzikálnej regulácie kvasenia nám umožnila vyrobiť príjemné víno intenzívnej ovocnej vône a chuti v kategórii polosuchých vín.
