Víno možno použiť aj na prípravu pokrmov. Najčastejšie sa používa pri príprave jedál z diviny. Keď sa použije víno pri príprave pokrmov, jedlá sú jemnejšie, chutnejšie a majú lepšiu arómu.
Víno nie je len skvelým doplnkom k jedlu, ale aj dôležitou ingredienciou pri jeho príprave. Biele víno sa často používa na dochutenie omáčok, najmä pri príprave rýb, hydiny alebo krémových jedál. Červené víno je ideálne na dusené pokrmy, ako sú hovädzie ragú, guláš alebo divina. Sladké vína môžu zvýrazniť chuť dezertov alebo sa použiť na prípravu omáčok k ovocným jedlám.
Pri varení s vínom je dôležité vyberať kvalitné víno, ktoré by ste si s radosťou aj vypili. Víno dodáva jedlu hĺbku a komplexnosť, pričom sa alkohol počas varenia odparí a zostane len bohatá aróma. Pri príprave jedál je vhodné pridať víno v správnom momente – napríklad na začiatku dusenia alebo redukcie omáčky. Biele vína pridávajú jedlám sviežosť a kyslosť, zatiaľ čo červené vína zvýrazňujú hĺbku chutí.
Správne použitie vína v kuchyni môže premeniť obyčajné jedlo na skutočný gurmánsky zážitok. Experimentovanie s rôznymi druhmi vín a ingrediencií pomôže objaviť nové a lahodné kombinácie.
Rôzne typy vín sa používajú aj na prípravu mnohých miešaných nápojov, strikov a koktailov.
