Vo vinárskom svete sa často stretávame s pojmom ušľachtilé odrody viniča. Hoci nejde o oficiálne legislatívne označenie, tento termín sa dlhodobo používa na pomenovanie odrôd, ktoré zohrali zásadnú úlohu v histórii aj súčasnosti svetového vinárstva. Medzi najčastejšie uznávanú skupinu šiestich najušľachtilejších odrôd patria Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir (Rulandské modré), Chardonnay, Riesling (Rizling rýnsky) a Sauvignon Blanc.
Za ušľachtilé sú považované najmä preto, že:
Tieto odrody sa stali základom prestížnych vinárskych oblastí a často slúžia ako referenčný bod pri hodnotení ostatných odrôd.
Cabernet Sauvignon patrí medzi najvýznamnejšie modré odrody sveta. Typické sú preň plné vína s vyšším obsahom tanínov, výraznou štruktúrou a výborným potenciálom dlhého zrenia. Pochádza z oblasti Bordeaux, no dnes sa pestuje prakticky na všetkých kontinentoch. Jeho ušľachtilosť spočíva v konzistentnej kvalite a schopnosti vyzrievať desiatky rokov.
Merlot je jemnejší a prístupnejší než Cabernet Sauvignon. Vína sú mäkšie, ovocnejšie a s nižším obsahom tanínov. Často sa využíva v kupážach, kde dodáva vínam harmóniu a eleganciu. Ušľachtilosť Merlotu spočíva v jeho univerzálnosti a obľube medzi konzumentmi aj vinármi.
Pinot Noir je považovaný za jednu z najnáročnejších, ale zároveň najrešpektovanejších odrôd. Vína sú elegantné, jemné a výrazne ovplyvnené miestom pôvodu. Práve jeho schopnosť detailne odrážať terroir a vytvárať veľké vína, ho radí medzi ušľachtilé odrody.
Chardonnay je najrozšírenejšia biela odroda sveta. Je mimoriadne flexibilná – dokáže vytvoriť svieže, minerálne vína, plné barikové štýly aj špičkové šumivé vína. Jej ušľachtilosť vyplýva zo schopnosti prispôsobiť sa podmienkam a vinárskemu rukopisu.
Rizling rýnsky patrí medzi najuznávanejšie biele odrody, najmä v chladnejších oblastiach. Typická je vysoká kyselina, elegancia a výnimočný archivačný potenciál. Vína môžu byť suché aj sladké, vždy však s jasnou identitou. Riesling je ušľachtilý vďaka čistote prejavu a dlhovekosti.
Sauvignon Blanc je aromatická odroda s charakteristickými tónmi citrusov, egrešov a byliniek. Je výrazná, ľahko rozpoznateľná a veľmi populárna na svetových trhoch. Medzi ušľachtilé odrody patrí pre svoju konzistentnú kvalitu a silnú odrodovú identitu.
Šesť najušľachtilejších odrôd viniča predstavuje pilier svetového vinárstva. Ich význam nespočíva len v popularite, ale najmä v schopnosti dlhodobo produkovať kvalitné, charakteristické a terroirovo verné vína. Aj keď vinársky svet dnes objavuje množstvo nových či regionálnych odrôd, tieto klasické odrody zostávajú referenčným štandardom kvality a dôležitou súčasťou vinárskej kultúry.
Prihlásenie do užívateľského účtu na vinari.sk
