Slovenská vizuálna umelkyňa Daniela Simo prináša do vinárskeho a umeleckého sveta revolučný koncept. Jej projekt Terroir Collection predstavuje prvé metodologické využitie vinárskych rezíduí ako plnohodnotného umeleckého média. Autorská metóda, ktorú nazvala Enologická stratigrafia, mení vedľajšie produkty výroby vína na zberateľské artefakty s vysokou dokumentárnou hodnotou.
Zatiaľ čo pôda sa v umení objavovala už v minulosti, Simo ide hlbšie do technológie spracovania vína. V jej dielach sú po prvýkrát v histórii ako umelecký substrát použité vínne kryštály (tartráty), pigmentový bentonit z čírenia, fragmenty J-por filtrov a použité dubové čipy. Tieto materiály, ktoré bežne opúšťajú pivnicu ako odpad, autorka identifikuje ako nositeľov hodnoty, farby a kryštalickej štruktúry.
„Mojím cieľom bolo ukázať, že hodnota vína nie je len v tekutine, ale v celom procese jeho zrodu. Enologická stratigrafia je spôsob, ako zastaviť čas a archivovať terroir daného miesta prostredníctvom jeho vlastnej hmoty,“ vysvetľuje Daniela Simo.
Projekt vznikol počas umeleckej rezidencie v PD Čachtice, lokalite s historickou tradíciou vinohradníctva od 9. storočia. Práve tu autorka zdokumentovala pôvod všetkých materiálov a ich správanie na plátne. Po zimnej sezóne v Čachticiach plánuje autorka v letných mesiacoch rozšíriť svoj výskum na ďalšie slovenské aj zahraničné vinárstva s cieľom vytvoriť medzinárodný materiálový archív archívnych odrôd.
Prihlásenie do užívateľského účtu na vinari.sk
