Senica má svoje vlastné biele cuvée Senický Sv. Martin, víno pomenované po patrónovi mesta. Senický sv. Martin je odkazom na tradičné Senické odrody – Rizling vlašský, Veltlínske zelené a Müller Thurgau. Farba vína je žltozelená a vôňa ovocno-oriešková. Chuť plná, svieža, ovocná.
Senica je členom Oblastnej organizácie cestovného ruchu Záhoria a Kopaníc, ktorá propaguje miestne produkty, vrátane vína. Po Skalickom rubíne, ktoré sa preslávilo svojou kvalitou, získava región ďalší klenot – Senický Sv. Martin.
„Naším cieľom je obnoviť tradíciu, doladiť receptúru a aj zapojiť ďalších vinárov z regiónu, ktorí by na základe presných historických faktov mohli pokračovať v jeho výrobe.“ približuje význam projektu Rastislav Ňukovič, spolumajiteľ vinárstva VINPERA.
