Keď sa povie Frankovka modrá, mnohým sa vybaví pohár plnokrvného granátovočerveného vína s vôňou čerešní, sliviek a korenia. No málokto vie, že tento vínny poklad má na slovenskom území históriu dlhšiu, ako niektoré šľachtické rody. A že práve v Rači sa z nej vyrába víno, ktoré dokáže očariť aj tých najnáročnejších konzumentov a znalcov. Od tohto roku pribudol v kalendári sviatok, ktorý poteší všetkých fanúšikov tejto tajomnej odrody.
Viete, že Frankovka modrá patrí medzi najstarších „obyvateľov“ európskych viníc? V Rakúsku ju nazývajú Blaufränkisch, v Maďarsku Kékfrankos, najkrajšie však znie jej slovenské meno – Frankovka modrá. Toto víno miluje pohár s väčším objemom, trochu kyslíka a teplotu podávania 16 – 18 °C. Nebojte sa ho dekantovať – odvďačí sa vám plnou paletou chutí.
Frankovka modrá je v skutku tajomná odroda. Na rozdiel od niektorých jemnejších odrôd si žiada viac pozornosti, starostlivosti a trpezlivosti. Odmenou je však víno s výrazným charakterom, ktoré dokáže vydržať roky a s vekom len získava na kvalite. Niektoré ročníky Račianskej frankovky sa môžu uchovávať desať až pätnásť rokov a nadobúdať komplexné, takmer nadprirodzené tóny.
Frankovka je víno, ktoré vás nezahltí, ale príjemne pohladí chuťové bunky. Je ľahko piteľná, živá a prístupná – ideálna pre tých, ktorí sa s vínom ešte len zoznamujú alebo hľadajú niečo nekomplikované a autentické. Ak oceňujete pravosť a lokálnosť, presne to frankovka ponúka – žiadne maniere, len čistá chuť a tradícia. Je to víno, ktoré sa hodí k priateľskému posedeniu, ku grilovačke či k spontánnemu večeru. Frankovka vás neprekvapí zložitosťou, ale získa si vás svojou úprimnosťou a charakterom. Skrátka – víno, ktoré stojí za objavenie.
Legenda hovorí, že sama Mária Terézia si obľúbila račianske víno natoľko, že ho nechávala dovážať až do Viedne. Nebol to len rozmar, bola to pečať kvality, ktorá preslávila Raču na stáročia. No história Račianskej frankovky siaha ešte ďalej – do čias, keď lekári predpisovali toto víno ako liek. Pri chudokrvnosti, vyčerpanosti, slabosti. Receptúrne víno, ktoré liečilo telo i dušu. Nebolo to víno len na oslavy, bolo to víno na prežitie. Prečo práve frankovka z Rače? Slnečné svahy, vápenaté pôdy, žulové podložie. A najmä ľudia, ktorí si tradíciu vinárstva odovzdávali z otca na syna, z matky na dcéru. V týchto podmienkach nevznikajú len dobré vína. Vznikajú vína excelentné. Vína, ktoré majú príbeh. A príbeh Račianskej frankovky je plný triumfov. Rok 1958, Langenlois, Rakúsko, medzinárodná súťaž vín. Hoci zlato v tom roku udelené nebolo, najbližšie sa k nemu dostala naša frankovka. Račianske družstvo získava striebornú medailu za Frankovku modrú vyrobenú „teplou cestou“. Od zlata ju delili len dve stotiny bodu. Dve stotiny – a pritom striebro, ktoré malo váhu zlata.
Moderná veda potvrdila to, čo vinári tušili odjakživa – Frankovka modrá je bohatá na antioxidanty, najmä na resveratrol a polyfenoly. Vedecké štúdie dokazujú, že pravidelná, mierna konzumácia červeného vína môže pozitívne prispievať k stavu kardiovaskulárneho systému, znižovať riziko srdcových ochorení a podporovať celkovú vitalitu organizmu. V prípade Frankovky modrej je tento účinok pravdepodobne zvýraznený jej jedinečným chemickým zložením. Samozrejme, kľúčové slovo je „miernosť“ – jeden až dva poháre denne. Výskumy z ostatných rokov tiež naznačujú, že polyfenoly obsiahnuté vo frankovke, môžu mať protizápalové účinky a podporovať zdravé starnutie buniek. Nie je náhoda, že v regiónoch s tradíciou konzumácie kvalitného červeného vína žijú ľudia dlhšie a zdravšie!
Za blahodarnými účinkami frankovky nestojí len samotná odroda, ale aj umenie vinára. Práve v bratislavskej Rači má výroba frankovky výnimočnú tradíciu. Hrozno dopestované na račianskej pôde citlivo spracúvame, a tak dokážeme zachovať to najcennejšie, čo Frankovka modrá ponúka – harmonickú zmes vôní, chutí a prospešných látok. Frankovka z vinárstva Villa Vino Rača – Vinárstva roka 2025 – je víno pre tých, ktorí hľadajú viac než len opojenie a príjemnú chuť. Je to víno s príbehom, charakterom a prirodzenou silou, ktorú pocítite v každom dúšku. Odroda frankovka ponúka niekoľko odlišných štýlov vína. Vďaka výraznejším kyselinám nachádza obľubu pri produkcii ružových vín. V kategórii červených vín môže mať dve podoby – na jednej strane ako ľahšie vína s ovocným charakterom, ideálne na každodenné pitie vyvolávajúce príjemný pôžitok, na strane druhej ako ambiciózne vína zrejúce v drevených sudoch, s potenciálom dlhodobej archivácie vo fľaši. Račianska frankovka si svoje charakteristické vlastnosti získava práve zrením v kvalitných dubových sudoch, kedy získava jedinečné terciárne arómy. Frankovka disponuje živou kyselinou a stredne plným telom, čo jej umožňuje presvedčivo vyjadriť vlastný charakter. Pritom dokáže zaujať osviežujúcou eleganciou, živosťou a rafinovanosťou. Kyseliny jej zabezpečujú značný potenciál na zrenie vo fľaši – trpezlivým nadšencom odhaľuje po rokoch bohatý svet terciárnych aróm a chutí, plný nuáns. V mladosti zase uchvacuje intenzívnym ovocným charakterom a zvodnou priamočiarosťou.
Račianska frankovka je víno s jedinečným charakterom, vzniká výlučne z odrody Frankovka modrá. Hrozno pochádza z tých najlepších lokalít Rače, kde tradícia pestovania tejto odrody siaha hlboko do minulosti. Starostlivý výber vín z jednotlivých vinohradov, vytvára harmonickú skladbu plnú chuti a elegancie. Výsledkom je korpulentné, ale iskrivé víno, odrážajúce jedinečnosť račianskeho terroir. Račianska frankovka je viac než len víno – je to pocta tradícii a dokonalosti, je to kúsok našej histórie, kultúrneho dedičstva a životného štýlu. Je to víno, ktoré spája generácie, chute a príbehy. Od panovníckych dvorov po moderné reštaurácie, od tradičných pivníc po súčasné vínotéky. A čo je potešiteľné – od tohto roka má aj svoj vlastný svetový sviatok – 12. február je oficiálne uznaný za Medzinárodný deň Frankovky modrej! Prvýkrát v histórii má táto odroda svoj vlastný sviatok, ktorý spája vinárske regióny od Rakúska cez Slovensko, Maďarsko až so šírym svetom. A kde inde by sa mal sláviť dôstojnejšie ako v Rači, kde frankovka nachádza svoju domovskú pôdu už stáročia?
Keď si 12. februára pripijeme pohárikom Račianskej frankovky, nebude to len oslava jednej odrody. Bude to oslava tisícročnej tradície, usilovných rúk vinohradníkov, lásky k remeslu a rešpektu k prírode. Bude to oslava toho, že naša malá krajina má čo ponúknuť svetu – a že to najlepšie často rastie na slnečných svahoch Malých Karpát.
Prihlásenie do užívateľského účtu na vinari.sk
