Zima pre nás nie je časom spánku, ale príprav. Zatiaľ čo vinohrady na prvý pohľad oddychujú pod napadnutým snehom, pod rukami nášho tímu sa začína ďalšia kapitola. V teréne prebieha rez viniča – dôležitý základ budúcej úrody, a v pivnici dozrievajú vína, ktoré sme vytvorili v predchádzajúcich rokoch. Zimné mesiace sú obdobím tichej, ale intenzívnej práce – príprav, plánovania a rozhodnutí, ktoré ovplyvnia celú sezónu.

