PIVNICA TIBAVA s.r.o. je dominantným vinárstvom vo Východoslovenskej vinohradníckej oblasti. S dvesto hektármi vlastných vinohradov, dynamickým rozvojom a technológiami patrí medzi špičku na slovenskom trhu s vínom. Nosným pilierom našej práce sú vlastné vinohrady, z ktorých dorobíme 100% našej produkcie vína.
Počas vyše 20 rokov dlhého pôsobenia na trhu sme sa naučili, že procesy spojené s pestovaním hrozna majú zásadný význam pre kvalitu našich vín. Pri spracovaní využívame šetrné postupy, chladenie a odkalovanie muštov, riadenú fermentáciu za asistencie ušľachtilých kvasinkových kultúr, kryomaceráciu a školenie a vyzrievanie v nerezových nádobách. Najväčšiu časť produkcie vinárstva tvoria akostné vína.
Každoročne sa však z redukovaných úrod vyberá hrozno na výrobu vín s prívlastkom. Pri nich úroda nepresahuje viac ako šesť ton hrozna z jedného hektára. Ide o vína, ktoré odzrkadľujú miestny terroir. Sú extraktívne, s charakteristickou arómou a vynikajúcim archivačným potenciálom. V roku 2014 získalo vinárstvo PIVNICA TIBAVA ako prvé vo vinárskom priemysle na Slovensku medzinárodne platný certifikát FSSC 22000 (Food Safety Management System Certification) pre činnosť „Výroba a fľašovanie vína“, ktorý je organizáciou GFSI (Global Food Safety Initiative) medzinárodne uznaným štandardom pre bezpečnosť potravín. Okrem toho je držiteľom certifikátu ISO či Značky Kvality SK. Každoročne získavajú ocenenia na prestížnych domácich a zahraničných výstavách.
Tibavské vinice patria do Východoslovenskej vinohradníckej oblasti, presnejšie do Sobranského vinohradníckeho rajónu. Geograficky je táto poloha pre vinohrady viac ako priaznivá. Pivnici Tibava ich má situované na južných svahoch vulkanického pohoria Vihorlat. Práve jeho vrchy vytvárajú účinnú prírodnú bariéru proti prieniku studených severných vetrov, čo výrazne ovplyvňuje klimatické pomery v tejto oblasti. Sopečný pôvod je základom vyššej minerality pôdy, ktorá prechádza do hrozna a následne do vína. Prvé zmienky o viniciach v tejto lokalite pochádzajú už z roku 1413. Základy moderného vinohradníctva a vinárstva siahajú do 60-tych rokov minulého storočia. V tomto období tu bolo vysadených viac ako štyristo hektárov viníc a bol vybudovaný vinohradnícko-vinársky závod. Špecifický bol tým, že produkoval čisto odrodové akostné vína, čo bola na tú dobu vzácne.
V roku 1999 spoločnosť PIVNICA TIBAVA s.r.o nadviazala na tradíciu pôvodného závodu a vinárstva v Tibave. Od začiatku sme sa zamerali na rekultiváciu a obhospodarovanie pôvodných viníc, výsadbu nových a modernizáciu vinohradníckej techniky. Viac ako dvesto hektárov viníc robí z tohto vinárstva lídra v regióne a zaraďuje ho medzi najväčšie vinohradnícko-vinárske podniky na území Slovenskej republiky. Pri výsadbe rešpektujeme miestne terroir.
Vysádzame odrody, ktoré sú v danej lokalite rokmi overené. Dominantnou odrodou je Tramín červený, ktorého pestovanie má v regióne dlhoročnú históriu. Ďalšími významnými miestnymi odrodami sú Frankovka modrá, Rizling rýnsky či Veltlínske zelené.
V areáli nášho vinárstva ponúkame na prenájom plne vybavenú spoločenskú sálu pre viac ako 100 ľudí vhodnú na usporiadanie veľkých osláv, svadieb a firemných večierkov.
Zoznam ocenených vín Pivnica Tibava nájdete TU!
Aktuálnu ponuku vín Pivnica Tibava nájdete TU!
Firemné predajne:
Pivnica Tibava, Michalovská 115, Sobrance Pivnica Tibava, Linzbothova 2, Bratislava vinotéky siete Metro SR
To je v skratke naša nová privátna línia vín ANNO99, ktorú sme vytvorili na počesť vzniku nášho vinárstva v roku 1999. Tie najodrodovejšie a najlepšie vína z daných ročníkov sme zaradili do tejto novej limitovanej edície, v ktorej z každej odrody sme dali do fliaš iba 999 litrov (1350 fliaš).
Pozývame vás do nášho nového príbehu s názvom ANNO99, kde sme pre vás spojili dary Zeme, lásku k vínu, um a tvorivosť, aby vzniklo niečo úžasné… Objednávať VINTAGE SELECTION ANN099 môžete cez náš partnerský eshop, alebo kúpite v našich firemných vinotékach.
