Dňa 23. októbra 2000 sa v útulnej pivničke u Pavla Soldána, v jeho „japonskej izbe“, zišlo šesť nadšencov, aby si povedali, že treba nadviazať na tradíciu modranských vinohradníckych spolkov a tak Miroslav Dudo, Pavel Soldán, Vincent Jakubec, Jozef Šimeček, Pavol Matuškovič a Vladimír Medlen spolu založili nový stavovský spolok, ktorému dali príznačný a hrdý názov „VINCÚR – spolok vinárov, vinohradníkov, znalcov a milovníkov vína“. Dohodli sa, že nepôjde o spoločnú marketingovú firmu, ale že spolok bude platformou na prezentovanie názorov a požiadaviek vinohradníkov a vinárov, na výmenu skúseností a v neposlednom rade i na zlepšenie priateľských a medziľudských vzťahov medzi modranskými vinohradníkmi a vinármi.
Nadšenie z nového spolku a nových perspektív sa prejavili pri zorganizovaní prvej akcie, ktorou bola Svätokatarínska ochutnávka mladých vín. Tento pokus mal veľmi dobrú odozvu u verejnosti a to bol impulz na zaregistrovanie spolku ako občianskeho združenia a organizovanie viacerých akcií propagujúcich prácu vinohradníkov a vinárov v našom meste a jej výsledky, ako aj propagáciu mesta Modra. Odvtedy spolok VINCÚR nechýba pri žiadnej akcii súvisiacej s vinohradmi, vínom, kultúrou a reprezentáciou mesta, pričom najväčšou akciou spolku Vincúr je každoročne organizovaná medzinárodná výstava vín A kategórie VITIS AUREA MODRA.
Počas kalendárneho roka spolok organizuje najmä tieto nosné kultúrno-spoločenské podujatia:
Zároveň spoluorganizuje ďalšie akcie v úzkej spolupráci s MVC a MOSKOU (Otvorené pivnice na Sv. Urbana, Vína na hrade Červený Kameň, Deň vo vinohradoch, Deň otvorených pivníc, atď.).