kvasný uzáver slúži na zabránenie prístupu vzduchu (kyslíka) do kvasnej nádoby? Kvasenie totižto prebieha bez prítomnosti kyslíka. Iba vtedy vínne kvasinky produkujú alkohol, a mušt sa mení na víno. Zaujímavé je, že ak by sme do kvasnej nádoby privádzali kyslík, kvasinky by namiesto alkoholu produkovali vodu.
Prihlásenie do užívateľského účtu na vinari.sk
