Degorzáž je vinársky termín používaný pri výrobe šumivých vín tradičnou metódou. Ide o odstránenie kvasničných kalov z fľaše, tzv. odstrelenie. Fľaša sa ponorí do ľadového kúpeľa, aby kvasničný sediment stuhol. Následne sa fľaša otvorí a sediment sa vystrelí z fľaše. Výsledkom je krásne číre šumivé víno bez zákalu.
Prihlásenie do užívateľského účtu na vinari.sk
